En avicultura industrial, cuando se habla del pollo para carne -en el argot avícola, «broiler»(1) se pretende definir a un tipo de ave, de ambos sexos, cuyas características principales son su rápida velocidad de crecimiento y la formación de unas notables masas musculares, principalmente en la pechuga y las patas, lo que le confiere un […]
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